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Bac gastronorme GN 1/3 en inox — hauteur 15 cm
Bac gastronorme GN 1/3 en inox : 176 × 325 mm d'empreinte, 15 cm de hauteur. Il entre dans tout appareil construit à la norme GN, et trois bacs côte à côte remplissent une cuve GN 1/1. Four jusqu'à 300 °C et lave-vaisselle. Nord-Isère et Rhône, devis sous 24 heures.
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Caractéristiques principales
Aucune
Alimentation
300 °C
Température max
325×176×150 mm
Dimensions
0.61 kg
Poids
Présentation détaillée
Une norme, pas une marque
Le « GN » de gastronorme est une norme de dimensions, pas un nom de fabricant. Un bac GN 1/3 mesure 176 × 325 mm d'empreinte quel que soit l'atelier qui l'a produit, et se pose sans jeu dans tout appareil construit à cette même norme : bain-marie, table réfrigérée, four à niveaux. C'est exactement ce qui rend la location modulaire — l'appareil d'un côté, les bacs de l'autre, et l'assemblage tombe juste sans qu'on ait rien à mesurer.
Celui-ci fait 15 cm de hauteur. Les loueurs annoncent cette cote en centimètres, les catalogues de vente la comptent en millimètres : c'est le même bac, deux habitudes d'écriture.
| Cote | Bac GN 1/3 |
|---|---|
| Empreinte | 176 × 325 mm |
| Hauteur | 15 cm |
| Épaisseur de tôle | 0,70 mm |
Trois bacs pour une cuve GN 1/1
L'addition vaut d'être faite une fois pour toutes : trois largeurs de 176 mm côte à côte occupent 528 mm, pour une ouverture GN 1/1 de 530 mm. Trois, donc — pas deux et demi. C'est l'unité de location naturelle : trois préparations tenues au chaud en même temps dans un bain-marie GN 1/1, ou trois garnitures alignées sur un buffet.
Les bacs ne partent jamais avec l'appareil qui les chauffe, ils se commandent à part. C'est la ligne qu'on oublie le plus souvent en rédigeant une demande.
Du four au lave-vaisselle
Deux compatibilités sont déclarées par le fabricant, et elles se répondent : four jusqu'à 300 °C, et lave-vaisselle. Vous pouvez donc terminer une cuisson dedans, porter le bac directement au buffet, puis nous le rendre sale — le passage en machine fait partie de l'usage prévu, ce n'est pas une tolérance qu'on vous accorde.
La tôle fait 0,70 mm et les bacs sont empilables : vides, ils voyagent en pile, et un bac se porte d'une seule main.
La contenance en litres, et pourquoi vous ne la trouverez pas ici
Presque tous les catalogues de vente affichent un volume. Nous n'en publions pas, et c'est un choix assumé : les parois d'un bac gastronorme sont inclinées, le volume utile est donc nettement inférieur au produit des trois cotes, et nous ne relayons pas un chiffre que nous n'avons pas mesuré nous-mêmes. Dites-nous plutôt ce que vous servez et pour combien de convives : à cette question-là, nous savons répondre.
Un mot sur l'induction, puisqu'elle revient toujours. L'inox déclaré est du SS 201, une nuance qui n'est pas garantie magnétique : ce bac est fait pour être chauffé par un appareil, pas posé sur une plaque. Le matériau est déclaré conforme aux normes alimentaires européennes et l'article porte le marquage CE.
Le couvercle ne vient pas avec : le couvercle GN 1/3 reprend la même empreinte de 176 × 325 mm et se loue séparément.
Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance en Nord-Isère et Rhône. Devis sous 24 heures.
Caractéristiques techniques
- Poids
- 0.61 kg
- Alimentation électrique
- Aucune (autonome)
- Température max
- 300 °C
- Dimensions (L × l × h)
- 325 × 176 × 150 mm
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un bac GN 1/3, exactement ?
GN veut dire gastronorme : c'est une norme de dimensions, pas une marque. Le format 1/3 correspond à une empreinte de 176 × 325 mm, la même chez tous les fabricants. Un bac à cette norme entre dans n'importe quel appareil construit à la même norme, ce qui permet de louer l'appareil et les bacs séparément.
Combien de bacs GN 1/3 faut-il pour remplir une cuve GN 1/1 ?
Trois. Trois largeurs de 176 mm font 528 mm, pour une ouverture de 530 mm : ils tiennent côte à côte sans jeu et sans espace perdu. C'est la quantité à demander pour occuper une cuve entière, et cela permet de servir trois préparations en parallèle.
Peut-on mettre le bac au four ?
Oui, le fabricant déclare le passage au four jusqu'à 300 °C, et le lave-vaisselle avec. Vous pouvez donc finir une cuisson dedans puis présenter le plat dans le même contenant, sans transvaser. C'est ce qui fait gagner du temps et de la vaisselle sur un buffet.
Le couvercle est-il fourni avec le bac ?
Non, il se loue à part. Le couvercle GN 1/3 reprend exactement la même empreinte de 176 × 325 mm et se pose directement sur le bac. Précisez le nombre voulu dans votre demande : tous les bacs n'en ont pas besoin, seulement ceux que vous transportez pleins ou que vous gardez couverts entre deux services.
Quelle est la contenance en litres d'un bac GN 1/3 ?
Nous ne la publions pas, et c'est volontaire. Les parois d'un bac gastronorme sont inclinées : le volume utile ne se déduit pas des dimensions extérieures, et nous préférons ne pas annoncer un chiffre que nous n'avons pas mesuré. Indiquez-nous la préparation et le nombre de convives, nous vous dirons combien de bacs prévoir.
Les bacs s'empilent-ils pour le transport ?
Oui, ils sont empilables : c'est le vrai avantage logistique du format. Vides, ils voyagent en pile et tiennent dans un coffre de voiture. Un bac se porte d'une seule main, ce qui change tout quand il faut en installer une douzaine avant l'ouverture des portes.
En quel acier inoxydable ces bacs sont-ils faits ?
Le fabricant déclare de l'acier inoxydable SS 201, en tôle de 0,70 mm d'épaisseur. Le matériau est annoncé conforme aux normes alimentaires européennes et l'article porte le marquage CE. Cette nuance n'est pas garantie magnétique : ne comptez pas poser le bac sur une plaque à induction.
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