Plan de travail de cuisine professionnelle dressé pour un service

Distributeur de jus réfrigéré 2 × 10 L

Ce distributeur de jus réfrigéré sert deux boissons en parallèle, dans deux cuves de 10 litres maintenues entre 7 et 12 °C. Chaque cuve porte un tube à spirale qui brasse le jus et le fait retomber en pluie. Il se branche en 350 W, sur une prise reliée à la terre.

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Caractéristiques principales

0.35 kW
Puissance
220V mono
Alimentation
20 L
Capacité
12 °C
Température max
320×445×680 mm
Dimensions

Présentation détaillée

Deux cuves de 10 litres, deux boissons en parallèle

L'appareil porte deux cuves transparentes indépendantes de 10 litres. Chacune a son couvercle à charnière, son robinet à levier et son bac égouttoir amovible. Vous servez donc deux boissons sans changer de machine : un jus d'orange et une citronnade, ou la même recette avec et sans sucre. Sur un buffet du matin, il complète la machine à café à grains. Il rejoint notre rayon réfrigération, aux côtés de la machine à granita 12 L et de la machine à glaçons.

Le tube à spirale, ce qui le distingue d'une fontaine

Dans chaque cuve, un tube de brassage vertical à spirale fait remonter le jus et le fait retomber en pluie. C'est ce qui sépare cet appareil d'une carafe ou d'une simple fontaine : les particules restent en suspension au lieu de se déposer au fond. Le fabricant prévient : rien ne doit tomber dans le tube de brassage, sous peine d'abîmer le mécanisme.

350 watts, une prise reliée à la terre

DonnéeValeur
Cuves2 × 10 litres
Dimensions320 × 445 × 680 mm
Puissance350 W
Alimentation220-240 V, 50 Hz
Intensitéenviron 1,5 A sous 230 V
Température de service7 à 12 °C
Dégagement autour de l'appareilplus de 20 cm

350 watts, soit environ 1,5 ampère sous 230 V : sur un buffet où tout est déjà branché, celui-ci passe. Le fabricant impose la mise à la terre et demande une prise fixe protégée par un fusible. Prévoyez plus de 20 cm de dégagement autour de l'appareil, en plus de ses 32 cm sur 44,5 cm d'emprise. La grille d'aération latérale doit rester libre : c'est le groupe froid qui respire.

Un jus déjà frais, jamais tiède

L'appareil maintient entre 7 et 12 °C, la température de service d'un jus. Ni tiède, ni glacé. Il ne refroidit pas une boisson chaude : le fabricant écarte le remplissage avec un liquide tiède. Vous le remplissez avec un jus déjà frais, et vous le branchez en avance. Le fluide frigorigène déclaré est du R290, un gaz inflammable : local ventilé, pas de flamme à proximité.

Ce que nous ne savons pas encore

Autant le dire. Le fabricant ne donne aucun temps de mise en froid, et nous ne l'avons pas encore mesuré. Il reste muet sur le bruit du compresseur et sur la tenue d'un jus pressé maison très pulpeux. L'appareil nous arrive partiellement monté, sans précision sur ce qui reste à assembler. Enfin, le nombre exact d'interrupteurs et le rôle de chacun seront précisés à la réception : le manuel en décrit trois, réfrigération, brassage et pluie, quand les photos n'en montrent que deux. Chacun de ces points sera vérifié, puis publié ici.

Pour un mariage, il assure le brunch du lendemain ; pour un séminaire, le petit-déjeuner d'accueil. Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance. Demandez votre devis : nous répondons sous 24 heures ouvrables.

Caractéristiques techniques

Puissance
0.35 kW
Alimentation électrique
Monophasé 220V (prise standard)
Capacité
20 L
Température max
12 °C
Dimensions (L × l × h)
320 × 445 × 680 mm

Questions fréquentes

Pour combien d'invités ce distributeur convient-il ?
Il porte deux cuves indépendantes de 10 litres. Nous ne publions pas de nombre de verres : cela dépend du contenant que vous servez et de la durée. Donnez-nous votre nombre d'invités dans la demande de devis, nous dimensionnons avec vous.
Combien de temps avant le service faut-il le brancher ?
Le fabricant ne donne aucun temps de mise en froid, et nous ne l'avons pas encore mesuré : nous ne l'inventons pas. L'appareil maintient une boisson entre 7 et 12 °C. Remplissez-le avec un jus déjà frais et branchez-le en avance.
Peut-on y verser une boisson tiède pour la refroidir ?
Non. Cet appareil maintient au froid, il ne refroidit pas un liquide chaud : le fabricant écarte le remplissage avec une boisson tiède. Un jus sorti du réfrigérateur, ou préparé avec de l'eau froide, convient parfaitement.
Accepte-t-il un jus pressé maison avec de la pulpe ?
Nous ne le garantissons pas encore. Le tube de brassage est conçu pour garder les particules en suspension, mais ni la page fournisseur ni le manuel ne se prononcent sur la pulpe. Nous vérifions ce point à la réception de l'appareil.
Quelle place et quelle prise faut-il prévoir ?
Comptez une emprise de 32 sur 44,5 cm et 68 cm de haut. Prévoyez plus de 20 cm de dégagement tout autour pour le groupe froid. Côté électricité : 350 W, environ 1,5 A sous 230 V, sur une prise fixe reliée à la terre et protégée par un fusible. Le réfrigérant est du R290, un gaz inflammable : local ventilé, pas de flamme.
Qu'est-ce qui est fourni avec l'appareil ?
Les deux cuves et leurs couvercles, les deux robinets et les deux bacs égouttoirs amovibles. Les boissons, les verres et les glaçons ne sont pas fournis. Nous louons aussi une machine à glaçons si votre bar en a besoin.
Combien coûte la location de ce distributeur de jus ?
Le tarif dépend de la durée et de la période. Sélectionnez vos dates en haut de cette page pour voir le prix exact, ou demandez un devis : réponse sous 24 heures ouvrables, sans engagement.
Livrez-vous, et dans quel secteur ?
Retrait gratuit à notre atelier de Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance. Nous intervenons notamment à L'Isle-d'Abeau, Villefontaine, Saint-Quentin-Fallavier, La Tour-du-Pin et Lyon. Indiquez votre adresse dans la demande de devis : la livraison est chiffrée avec le reste.

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