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Crêpière professionnelle simple Ø 400 mm
Crêpière Ø 400 mm pour 30 invités servis en 3 h. Plaque fonte revêtue téflon, 3 kW en 220V monophasée, plage 50 à 300 °C. Livraison Nord-Isère et Rhône, devis sous 24 heures.
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Caractéristiques principales
3 kW
Puissance
220V mono
Alimentation
300 °C
Température max
450×485×240 mm
Dimensions
16.4 kg
Poids
40
Personnes maximum
Présentation détaillée
Une plaque de 40 cm, pas une poêle
Le diamètre est ce qui sépare une crêpière professionnelle d'un appareil de cuisine : 400 mm de plaque, soit le format d'une vraie crêpe de crêperie. La plaque est en fonte, avec un revêtement antiadhésif, et le thermostat couvre une plage de 50 à 300 °C.
L'appareil arrive monté. Il mesure 450 mm de large sur 485 de profondeur et 240 de haut, pour 15,2 kg : on le porte à deux mains, on le pose une fois, et on n'y revient plus.
Une prise pour elle seule — c'est écrit par le fabricant
La crêpière consomme 3 000 W, soit 13 ampères sous 230 V. Sur un circuit de 16 A, elle occupe donc l'essentiel de ce qui est disponible.
Le fabricant ne s'en remet pas à l'appréciation de l'utilisateur : il interdit par écrit de partager la prise avec un autre appareil de forte puissance. Prévoyez-lui un circuit à elle, et vérifiez que l'installation est reliée à la terre et protégée par un différentiel — le constructeur l'exige également.
C'est la même contrainte que sur nos friteuses : deux appareils de cuisson sur le même circuit, et le disjoncteur tombe en plein service.
Ce qui n'est pas fourni, et qu'il faut prévoir
Aucun ustensile n'accompagne la crêpière. Ni râteau pour étaler la pâte, ni spatule pour retourner, ni louche pour doser. C'est le premier oubli au moment de charger le véhicule : dites-nous au devis si vous voulez que nous les ajoutions.
Le revêtement impose par ailleurs une règle simple, et le fabricant l'écrit noir sur blanc : rien de métallique et rien de dur sur la plaque. Une spatule bois ou silicone, jamais un couteau ni une raclette métallique — c'est ce qui use un revêtement en une saison.
À l'installation
Laissez 10 cm de dégagement de chaque côté et 20 cm à l'arrière de tout ce qui peut brûler. Posez l'appareil à plat et d'aplomb, sur un support stable. La surface reste brûlante pendant le service et un moment après l'extinction : des gants de protection ne sont pas un luxe.
L'appareil ne se laisse pas sans surveillance, et il n'est pas à mettre entre les mains d'un enfant. Le nettoyage se fait appareil froid et débranché, jamais au jet d'eau.
En pratique, une crêpe se cuit autour de 200 à 220 °C : il n'y a aucune raison de pousser la molette au maximum, et chauffer longuement une plaque revêtue à vide l'abîme.
Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance en Nord-Isère & Rhône. Devis sous 24 heures.
Caractéristiques techniques
- Poids
- 16.4 kg
- Puissance
- 3 kW
- Alimentation électrique
- Monophasé 220V (prise standard)
- Prises électriques
- 1 requise
- Température max
- 300 °C
- Dimensions (L × l × h)
- 450 × 485 × 240 mm
- Capacité invités
- Jusqu'à 40 personnes
- Plage invités recommandée
- 15 à 40
Questions fréquentes
Combien de crêpes par heure peut-on faire ?
Comptez environ 10 crêpes par heure avec une crêpière simple Ø 400 mm, soit 30 invités servis sur 3 heures. Le débit dépend de l'épaisseur de la pâte et de l'expérience du crêpier.
Le couteau à crêpes est-il fourni ?
Non, le râteau, la spatule et le couteau à crêpes ne sont pas inclus. Vous pouvez les apporter ou nous demander le set en location complémentaire.
Peut-on faire des galettes salées ?
Oui, la plage de température 50 à 300 °C convient parfaitement aux galettes salées. La plaque fonte téflon est antiadhésive et facilite le tournage des galettes garnies.
Quelle pâte à crêpes pour 50 invités ?
Pour 50 invités à 1,5 crêpes chacun (soit 75 crêpes), prévoyez environ 5 litres de pâte à crêpes liquide. Une pâte standard donne 12 à 15 crêpes par litre selon l'épaisseur. Mélangez-la 30 minutes avant le service pour qu'elle ait le temps de reposer.
Peut-on faire des galettes salées sur cette crêpière ?
Oui. La plaque 400 mm convient aussi bien aux crêpes sucrées qu'aux galettes de sarrasin. Prévoyez simplement de bien nettoyer la plaque entre les deux usages pour éviter les transferts de goût (l'eau et le sel des galettes peuvent altérer le goût neutre des crêpes sucrées suivantes).
Cas d'usage
Pour quels événements ?
La crêpière professionnelle simple ø 400 mmest principalement louée pour ces types d'événements. Cliquez pour voir le matériel complémentaire recommandé selon votre format.
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À notre atelier de Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance.
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