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Couteau à kebab électrique — lame Ø 100 mm
Couteau à kebab électrique sur batterie 12 V, lame lisse de 100 mm de diamètre et épaisseur de coupe réglable de 0,5 à 8 mm. Deux batteries et une pierre à aiguiser sont fournies. Retrait à Bourgoin-Jallieu ou livraison en Nord-Isère et Rhône, devis sous 24 heures.
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Caractéristiques principales
0.08 kW
Puissance
Aucune
Alimentation
199×114×184 mm
Dimensions
Présentation détaillée
Deux batteries, et c'est ce qui rend le service tenable
Ce couteau fonctionne sur batterie 12 V. Aucun câble ne descend le long d'une broche brûlante, aucune rallonge ne traverse le poste : on découpe où l'on veut autour du gril à kebab.
Le set comprend deux batteries de 2 000 mAh, et c'est ce détail qui rend l'absence de fil crédible sur un service complet : on découpe sur l'une pendant que l'autre est au chargeur. Ce chargeur se branche sur une prise ordinaire (100–240 V) — placez-la à l'écart du poste de découpe, jamais sur une surface inflammable. Le moteur développe 80 W et la lame lisse de 100 mm de diamètre tourne à 2 200 tr/min ; le fabricant annonce une capacité de 60 kg de viande par jour.
L'épaisseur de coupe se règle de 0,5 à 8 mm
C'est ce qui sépare des lamelles régulières d'un tas de morceaux déchiquetés. Le réglage se fait avant le premier client, pas pendant le coup de feu : fin pour un pain garni serré, plus épais pour une assiette.
Le geste, lui, ne change pas : toujours de haut en bas, et uniquement quand une broche est en place. Si la viande bloque la lame, une protection de surcharge coupe le moteur ; un bouton de réinitialisation, sous l'appareil, le relance.
Le protège-lame n'est pas une option
Le fabricant l'écrit trois fois dans son manuel, et nous le répétons à la remise du matériel : l'appareil ne s'utilise jamais sans son protège-lame. Avant de le retirer, pour le nettoyage ou l'affûtage, on sépare toujours l'outil de sa batterie. C'est un outil professionnel, réservé à la viande grillée, qui ne se confie pas à des enfants et se tient à distance des flammes.
Le nettoyage se fait à la main : l'unité ne se plonge pas dans l'eau et ne passe pas sous le robinet. Nettoyage et désinfection quotidiens, viande maintenue à 70 °C au minimum, conservation sous 5 °C : les consignes d'hygiène du fabricant valent aussi sur un stand.
La pierre à aiguiser est fournie, et l'angle est écrit
C'est rare, et cela évite de finir la soirée avec une lame qui écrase au lieu de trancher. L'angle entre la pierre et la lame est de 15 à 20°, l'ébavurage ne dépasse pas 10 secondes, et des lunettes de protection sont obligatoires : des éclats partent. La pierre ne s'introduit jamais entre le guide et la lame ronde.
L'outil mesure 199 × 114 × 184 mm : il se tient à une main et se range dans une caisse. Il arrive monté, avec sa lame, ses deux batteries, son chargeur, la pierre et un tournevis. Sur un stand, il se commande souvent avec une friteuse pour l'accompagnement.
Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance en Nord-Isère et Rhône. Devis sous 24 heures.
Caractéristiques techniques
- Puissance
- 0.08 kW
- Alimentation électrique
- Aucune (autonome)
- Dimensions (L × l × h)
- 199 × 114 × 184 mm
- Accessoires inclus
- 1 lame ronde lisse Ø 100 mm, 2 batteries 12 V 2 000 mAh, 1 chargeur secteur, 1 pierre à aiguiser, 1 tournevis
Questions fréquentes
Faut-il une prise électrique à côté du gril ?
Non. Le couteau fonctionne sur batterie 12 V et ne se raccorde à rien pendant le service. Seul le chargeur demande une prise, que vous pouvez installer à l'écart du poste de découpe, sur une surface non inflammable.
Combien de temps tient une batterie ?
Le fabricant ne déclare aucune autonomie, et nous n'en annonçons donc pas. Les 60 kg de viande par jour annoncés sont une capacité de production, pas une durée de fonctionnement. C'est précisément pour cette raison que le set comprend deux batteries : l'une travaille pendant que l'autre charge.
Que se passe-t-il si la lame se bloque dans la viande ?
Une protection de surcharge arrête le moteur. Un bouton de réinitialisation, situé sous l'appareil, le remet en service une fois le blocage dégagé. Ne maintenez pas l'interrupteur enfoncé après un arrêt automatique : c'est la batterie que vous abîmez.
Peut-on le nettoyer sous l'eau ?
Non, et c'est une consigne ferme du fabricant : l'unité ne se plonge pas dans l'eau et ne se lave pas sous le robinet. Le nettoyage se fait à la main, appareil séparé de sa batterie et protège-lame retiré, puis désinfection en fin de journée.
Qu'est-ce qui est fourni avec le couteau ?
L'appareil arrive monté, accompagné d'une lame ronde lisse de 100 mm, de deux batteries, d'un chargeur, d'une pierre à aiguiser et d'un tournevis. La lame livrée est lisse ; nous ne fournissons pas de lame dentelée.
Faut-il louer le gril avec ?
Ce couteau n'a aucune fixation : il se tient à la main et s'utilise devant une broche verticale. Le fabricant demande de ne l'allumer que lorsqu'une broche de kebab est en place. Il se loue avec notre machine à kebab ou séparément, selon ce que vous avez déjà sur place.
Peut-on couper autre chose que de la viande grillée ?
Non. Le fabricant réserve l'appareil exclusivement à la découpe de viande grillée, en usage professionnel. Toute autre matière expose la lame et le moteur, et sort du cadre d'utilisation prévu.
Pourquoi nous choisir
Retrait gratuit
À notre atelier de Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance.
Matériel professionnel
Vérifié et nettoyé avant chaque location.
Tarifs accessibles
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