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Chauffe-frites professionnel 650 W
Chauffe-frites professionnel 650 W à infrarouge, pour garder les frites chaudes et croustillantes en libre-service. Aucun réglage : on allume. Attention, il ne tient pas sur le même circuit 16 A qu'une friteuse. Livraison Nord-Isère et Rhône, devis sous 24 heures.
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Présentation détaillée
Il maintient, il ne cuit pas
C'est la distinction qui décide de l'usage. Cet appareil garde au chaud des frites déjà cuites, par une lampe infrarouge logée dans l'auvent supérieur. On ne l'utilise pas pour réchauffer des frites froides : elles ressortiraient molles, parce que rien ne les a jamais fait dégorger.
Le fond du bac est incliné et nervuré. Ce n'est pas un détail de fabrication : la graisse s'écoule vers l'avant au lieu de stagner sous les frites, et c'est précisément ce qui les garde croustillantes. Une passoire perforée amovible se retire pour le service et le nettoyage.
Rien à régler
Il n'y a aucun thermostat sur cette machine, et ce n'est pas un oubli : ni bouton rotatif sur l'appareil, ni thermostat dans la nomenclature des pièces, ni dans le schéma électrique. Deux interrupteurs à bascule marqués I / O en façade, et c'est tout. On allume, on n'a rien à surveiller.
La vitrine est ouverte côté client : c'est un poste de libre-service, chacun se sert.
Le calcul qu'il faut faire avant, pas pendant
C'est le point le plus utile de cette fiche, et il sort d'une addition.
| Appareil | Puissance | Intensité sous 230 V |
|---|---|---|
| Friteuse 12 L | 3 250 W | 14,1 A |
| Chauffe-frites | 650 W | 2,8 A |
| Les deux ensemble | 3 900 W | 16,9 A |
Un circuit 16 A ne tient pas les deux. Or c'est exactement le duo que tout le monde demande. Il faut donc deux circuits distincts, et c'est une question à poser avant le jour J, pas quand le disjoncteur tombe en plein service.
Seul, le chauffe-frites est modeste : 2,8 ampères, une prise ordinaire suffit. Il cohabite sans difficulté sur un même circuit avec un bain-marie, un chauffe-saucisses ou une machine à glaçons.
L'encombrement, et il est réel
80 cm de large sur 71 de profondeur, pour 65 cm de haut. C'est profond : vérifiez la table avant de le commander. Comptez 10 cm de dégagement à gauche et à droite, 20 cm à l'arrière, et un plan de niveau — le fabricant demande de vérifier l'aplomb avant chaque usage. Le raccordement électrique se fait à l'arrière, en bas.
Avec une friteuse à côté, prévoyez environ 1,20 m de linéaire de table.
C'est un port à deux. L'appareil est en inox intégral, isolé à la fibre de verre, et il pèse son poids.
Nettoyage
Retirez le bac à graisse avant toute autre opération. Le fabricant interdit les détergents corrosifs et les produits pour four : ils attaquent l'inox et l'isolation.
Retrait gratuit à Bourgoin-Jallieu, ou livraison selon la distance en Nord-Isère & Rhône. Devis sous 24 heures.
Questions fréquentes
Peut-on le brancher sur la même prise que la friteuse ?
Non. La friteuse 12 L tire 14,1 ampères et le chauffe-frites 2,8, soit 16,9 A à eux deux : un circuit 16 A ne les tient pas. Il faut deux circuits distincts. C'est le duo le plus demandé et c'est la question à régler avant le jour J.
Réchauffe-t-il des frites froides ?
Il n'est pas fait pour ça. Il maintient au chaud des frites déjà cuites, par lampe infrarouge. Des frites froides remises dedans ressortiraient molles : rien ne les a fait dégorger.
Y a-t-il une température à régler ?
Non, l'appareil n'a pas de thermostat. Deux interrupteurs à bascule en façade, et c'est tout. On allume et on n'a rien à surveiller pendant le service.
Quelle place faut-il prévoir sur la table ?
80 cm de large sur 71 cm de profondeur, 65 cm de haut, plus 10 cm de dégagement de chaque côté et 20 cm à l'arrière. C'est profond : mesurez la table avant. Avec une friteuse à côté, comptez environ 1,20 m de linéaire.
Pourquoi le fond est-il nervuré ?
Pour que la graisse s'écoule vers l'avant au lieu de stagner sous les frites. C'est ce qui les garde croustillantes pendant le service. Une passoire perforée amovible se retire pour le nettoyage.
Se transporte-t-il facilement ?
C'est un port à deux. L'appareil est en inox intégral et isolé à la fibre de verre ; il arrive monté, prêt à poser et à brancher.
Comment le nettoyer en fin de service ?
Retirez d'abord le bac à graisse, puis nettoyez l'intérieur. Le fabricant interdit les détergents corrosifs et les produits pour four, qui attaquent l'inox et l'isolation.
Pourquoi nous choisir
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Matériel professionnel
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